Petits farcis à la Ricotta

Prenez des legumes bien frais, brillants. Videz les et gardez le chapeau.
Installez les dans un plat allant au four, badigeonné d'huile d'olive.

Ingrédients a mélanger pour la farce:

- un paquet de farce a tomates (viande de porc aux herbes au rayon boucherie-charcuterie)
- un oeuf
- 4 cuilleres a soupe de ricotta (donne du moelleux a la farce)
- poivre de cayenne

Disposer une tranche de jambon cru dans chaque legume farci, et ensuite remplir de farce. Replacez le chapeau par dessus. Mettez au four pendant environ 45 minutes. Ensuite, enlevez les chapeaux et mettez une belle tranche de mozzarella sur chaque farci. Replacez au four sous le grill et laissez gratiner 5 minutes et servez avec les chapeaux par dessus.