28 octobre 2007
Galette au praliné façon broyé...
Il vous faut:
-120 gr de beurre
-1 tablette de pralinoise
-100 gr de sucre
-350 gr de farine
-1/2 sachet de levure
-1 oeuf
Faites fondre le pralinoise et le beurre. Ajoutez le sucre, la farine et levure, bien melanger. Ajoutez l'oeuf, et mélangez encore.
Disposez bien le tout sur une plaque a patisserie, faites cuire environ 20 minutes, jusqu'a ce que les bords soient un peu plus foncés...
Laissez refroidir, cassez comme un broyé, et mangez avec une boisson chaude...
23 octobre 2007
Tarte au potimarron, poulet et fromage doux
il vous faut:
- 400 a 500 gr de potimarron
- 1 cuillere a soupe de st moret (ou equivalent)
- 1 1/2 cuillere a soupe de creme fraiche a 15% (pas trop grasse donc)
- 1 petit morceau de cheddar, ou a defaut, prendre de l'emmental rapé (50 a 100 gr selon les gouts)
- 2 filets de poulet ou de dinde
- 1/3 de chevre petit billy
- 1 pate feuilletée toute prete
- 3 oeufs
- 1 filet d'huile d'olive
- sel, poivre du moulin
- piment doux en poudre
Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire 400 a 500 gr de potimarron. Une fois qu'il se dechire sous la pression de la fourchette, egouttez le et ecrasez le grossierement avec cette meme fourchette.
Ajoutez la creme fraiche et mélangez bien. Puis, ajoutez un par un les 3 oeufs.
Ensuite, versez la preparation dans la pâte feuilletée installée dans le moule a tarte...
Dans une poele, faites cuire les filets de poulets detaillés en lanieres avec la cuillerée de st moret, jusqu'a ce que le tout soit bien doré.
Salez et poivrez
Sur la tarte, ajoutez les dés de petit billy, puis un filet d'huile d'olive, puis les morceaux de poulet, puis enfin, le cheddar rapé (ou emmental...)
Mettez a cuire une bonne demi heure a four chaud...
Bon apetit!
10 octobre 2007
Un truc de fou!!!
A essayer absolument!!!
Je n'ai pas de photo a vous montrer, et de toutes façons, je ne crois pas que la photographie rendrait l'impression magique que m'a valu cette association de gouts...
Pourtant, ce n'etaient pas des ingrédients onéreux, et pas de cuisine compliquée et longue...
Alors evidement, on a tous entendu parler du foie gras sur du pain d'epices (que ceux qui adorent le foie gras ne se levent pas pour hurler, c'est tres bon, mais je prefere largement le foie gras avec un bon morceau de pain frais croustillant, et rien d'autre...)
Ici, il vous faut du pain d'epices pas bien cher (genre sous marque du magasin...) et de la mousse de foie de canard (meme pas gras, meme pas cher...)
Et bien c'est tout simple, vous tartinez la mousse sur la tranche de pain d'epices, et vous goutez ça... C'est un pur délice!!!
Muffins vanille chocolat noisette...
Ingrédients:
100gr de beurre
2 kiri
3 cuilleres a soupe de lait
150gr de sucre
150gr de farine
2 oeufs
1 cuillere a café d'extrait de vanille
Recette
Faire fondre au micro ondes le beurre et les kiri, ajouter le sucre, les oeufs et fouettez bien. Ajoutez la farine, la levure et l'extrait de vanille. Mélangez et ajoutez enfin le lait.
Coupez grossierement le chocolat et incorporez les noisettes grillées a la préparation.
Faites cuire environ 10 minutes dans des moules a mini-muffins...