05 août 2007
Confiture de Mirabelles...
Aujourd'hui, nous sommes allés au marché bio des chartrons, a bordeaux. Nous y avons vu toutes sortes de choses apetissantes (mais un peu cheres, ça c'est sur... quand c'est bio, c'est souvent cher...) Mais nous avons quand meme trouvé des petites affaires sympathiques...
Des Mirabelles!!! 2 euros les 500 grammes... (trop bien!! j'en ai pris 1kg du coup!)
Du Gomasio artisanal (il est marron, le sésame est tout bien grillé et ça a un tres tres bon gout, en plus, il est fait avec de la fleur de sel de guérande...)
Du pain turc (presque tout mangé avec de la cancoillotte froide...)
Enfin bon, du coup, j'ai mangé plein de mirabelles sur le retour en voiture, et pis ensuite, j'ai fait de la confiture (mais seulement avec 500 grammes des fruits, parce que frais c'est super bon aussi... La confiture c'est pour pouvoir faire des yaourts a la mirabelle...).
Donc, la recette de ma confiture de mirabelles:
- 500 grammes de mirabelles bio
- 250 grammes de sucre semoule bio
- 2 grammes d'agar agar
- 1 sachet de sucre vanillé (a la vraie vanille) bio
- 2 cuilleres a soupe de jus de citron bio
Dans une casserole, mélanger les mirabelles denoyautées avec les deux sucres et le jus de citron. Portez a ebullition et laissez cuire a feu doux pendant 20 minutes. Ensuite, versez les 2 grammes d'agar agar et mélangez. Laissez encore bouillir 30 secondes et versez dans le pot (je dis LE pot, parce qu'avec tout ça, je n'ai rempli qu'un seul pot...) Fermez le pot et mettez le a l'envers pour le steriliser. Laissez refroidir a l'envers puis mettez au frais...
Commentaires
Ta confiture me fait rêver moi j'en ai fait une tarte signée Laurence Salomon ...
Demain, j'en rachète et je fais ta confiture !
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